Cosa c’è di meglio di un rosato frizzante da aglianico per scapolare l’estate? Abbiamo provato questo rifermentato in bottiglia sulla spiaggia del Fico a Pioppi tra sfizi vari e uno spaghetto con alici pescate la mattina al termine di una presentazione del Cuoncio Cuoncio al Museo della Dieta Mediterranea a Pioppi. Mai scelta fu più opportuna e centrata: la cantina che lo produce è in una azienda agricola aperta nel 1978 quando Annibale Salerno acquista 30 ettari di terreno. Nel 2006 si piantano anche fiano e aglianico. Si tratta di una azienda in collina con sguardo sul Golfo di Salerno, la produzione è seguita dalla figlia Francesca e la conduzione è biologica sin dalla prima vendemmia. Un esperimento riuscito, un rosato che non supera i 12 gradi, molto beverino e ricco di energia, in ottimo rapporto fra qualità e prezzo. Per trascorrere il resto di agosto sereno e ben bagnato.
IL TOCCO DI BAAL
ROSATO FRIZZANTE
CASA DI BAAL
Montecorvino (Sa)
Via Tiziano, 14
Tel. 335 786 2943
www.casadibaal.it
Ettari: 30 di cui 4,5 vitati
Prezzo: sui 16,5 euro
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