Pollo con patate e peperoni
Di Luciano Pignataro
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
- • 2 coscette di pollo
- • 2 fusi di pollo
- • 2 peperoni rossi
- • 200gr. di patate a pasta gialla
- • sale q.b.
- • rosmarino fresco
- • olio extravergine di oliva
- • 1 cipolla piccola
Preparazione
In un tegame, lasciate soffriggere la cipolla con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungete i pezzi di pollo e lasciateli rosolare per pochi minuti. Sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare.
Nel frattempo, tagliate a pezzettoni le patate e a strisce i peperoni ed aggiungeteli al tegame. Proseguite la cottura a fiamma moderata.
Aggiungete del rosmarino fresco. Servite il pollo ben caldo, aggiungendo del pepe nero.
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