Pizzeria A Tutta Pizza a Marigliano
Via Giotto 3
Tel. 081 8413760
di Tiziano Terracciano
Nei pressi della frazione Lausdomini di Marigliano, ai confini con Mariglianella, c’è questa pizzeria con il numero 142 dell’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) dove, da sempre, non ci si discosta dalla tradizione. Stasera, mentre rientravo da lavoro, mi hanno chiesto la pizza da portare a casa e, volendo assaggiare le due versioni qui proposte, non mi sono lasciato pregare.
Quindi ho preso da asporto una Margherita (5 euro) e un Siciliana (6 euro) “tradizionali” e una “Terre di Spartaco”(7 euro) a ruota di carro.
La Terre di Spartaco a ruota di carro è sicuramente la mia preferita, con i buonissimi Pomodorini del Piennolo, la perfetta cottura e l’ottima lievitatura che si può percepire già solo osservando la sezione del cornicione che, seppur “basso”, mostra una intricata alveolatura degna di nota. Piacevole poi il persistente “profumo di pizza” che resta sulle dita.
Dando uno sguardo al menú della sala l’unica cosa che manca è una, anche minima, carta dei vini.
Pizzeria A Tutta Pizza a Marigliano
Via Giotto 3
Tel. 081 8413760
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