Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973
di Francesco Costantino
Il Lake, di Primiano è di sicuro una delle location più suggestive di Lesina.
Lui, Primiano, con il nome del Patrono, ha un’aspetto burbero ma dal cuore tenero e gentile e disponibile: l’espressione del carattere Dauno/Garganico,
Corpo centrale sulla passeggiata e palafitta sul lago.
Il locale è studiato con un concept contemporaneo, cambia veste di ora in ora. Dall’alba a quella successiva è un ritrovo obbligato per autoctoni ed avventori.Buona soluzione per cominciare la giornata, prima dell’imbarco per le visite guidate sul lago , diventa ristorante alle ore dei pasti e American bar per un buon drink sempre.
Oltre all’imbarco, è qui che arrivano anche le barche dei pescatori, che scaricano direttamente in cucina. La porposta è veloce e diretta. Pescato del lago, salicornia, muggine, anguilla, in pieno rispetto del km o meglio del miglio zero. Buon lavoro di tecnica per il trattamento di anguille e del muggine, sia per l’affumicatura della prima che l’essicazione della bottarga per il secondo.
Buona carta dei vini, con qualche bollicina interessante, è possibile anche pranzare o cenare con un drink.
Carpaccio di Muggine con Salicornia
Crostino con bottarga di mugginee
Angulla in con patate e peperoni in agrodolce
Spaghetto con ragù di anguille
Lake a Lesina
Via Banchina Vollaro, 13
Sempre aperto
Tel. 348.4496973
Dai un'occhiata anche a:
- Castellammare, Michele Milù Bistrot: il cuore sulla brace e la testa in Paradiso
- A Napoli ristorante Dora: mezzo secolo di mare e tradizione nel cuore di Chiaia
- Ristorante Ex Novo a Capaccio: il ritorno di capponi, galline e conigli in chiave contemporanea
- Il Duomo a Ragusa di Ciccio Sultano, la Sicilia e il suo splendore
- Ristorante La Pignata ad Ariano Irpino, vera essenza della cucina italiana
- Trattoria Rosso a Polignano a Mare, il ritorno alla cucina che ricorda
- Dal forno di famiglia al ristorante Experience: il viaggio di Del Monaco
- 800 Borbonico a Somma Vesuviana: il Baccalà è re della tavola