Ed ecco la pizza biologica dei presidi Slow Food introdotta da Gino Sorbillo nella pizzeria Lievito Madre a Milano dove lavora Gennaro Salvo, il pizzaiolo romantico.
Biologica Tipo “0” e Biologica Integrale: San Marzano Dop, Salciccia Rossa di Castelpoto, Cacioricotta di Capra Cilentana, Fiordilatte misto Bufala, Olio Biologico Terre Francescane.
Dai un'occhiata anche a:
- Pizza vegana in Italia: il trend e gli indirizzi da non perdere
- Chi sono i cuochi che hanno scelto di fare i pizzaioli
- La nuova moda? Le lingue di pizza. Ecco dove mangiarle a Napoli e in Campania
- Le pizze con gli asparagi: gli indirizzi dove mangiarle
- Pizza Amatriciana: gli indirizzi a Roma e nel resto d’Italia dove mangiarla
- La Bufala: gli indirizzi dove mangiare la pizza Margherita con la mozzarella di bufala
- Raf Bonetta: ora basta corsi, devo stare concentrato sulla pizzeria
- Le migliori pizze che mi hanno colpito da provare a colpo sicuro (in aggiornamento a partire dall’8 settembre)