Per la lezione sulla Pasqua tradizionale napoletana della scuola di cucina Mise en Place Marina Alaimo aveva chiesto qualche bottiglia a Quintodecimo di Laura e Luigi Moio.
Potete immaginare la sorpresa quando in sala è apparso, non preannunciato, il professore in persona per raccontare il suo vino.
Ecco, pensavo alla duplice lezione di comportamento da tenere sempre in mente.
La prima è che i veri numero uno non la fanno mai difficile e curano i dettagli sin nei minimi particolari.
La seconda è che mai un produttore dovrebbe lasciare camminare un bottiglia da sola senza sapere dove va e chi la proverà.
Ci si dovrebbe comportare verso ogni vino come un padre con la figlia nel paese dei Basilischi, mai da soli.
Quanti produttori invece, le mandano in giro tanto per essere presenti o semplicemente non dire di non esserci stati?
Ecco un errore da segnare con la penna rossa.
Mai da sole le vostre bottiglie.
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