di Santa Di Salvo
Ogni mese dedicato a una cantina, prestigiosa o meno nota. Il ristorante napoletano Mangiafoglia in via Carducci da oltre un anno propone “Sfogliare il gusto”, una serie di cene-incontro sulla cultura enogastronomica italiana. Da marzo la “cantina del mese” sarà presente a partire dalla prima cena degustazione, che si tiene domani sera alle 21. Con la cucina dello chef Francesco Piscopo i vini della azienda siciliana Fondo Antico, che la famiglia Polizzotti Scuderi produce nelle sue tenuta tra Trapani e Marsala. Uve storiche (Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone) vinificate da Lorenza Scianna. I
vini di Fondo Antico saranno poi protagonisti sulla tavola di Mangiafoglia per tutto il mese di marzo, da provare alla mescita e in bottiglia, per un aperitivo o per la cena.
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