Ho conosciuto Fabio Alessandria durante uno dei giri in Langa con il gruppo dei Giovani Promettenti: azienda di cinque generazioni che proprio lui ha rilanciato ai vertici mondiali. Il suo Barolo ormai è vino da asta e da collezione: lo fa a Verduno e questa etichetta nasce su una collina di Verduno alta 300 metri ed è la vigna più a Nord della docg. Sarà l’altezza, sarà il metodo tradizionale, fatto sta che questo Barolo si distingue per una finezza e una eccezionale trama gustativa che davvero rasenta la perfezione. Becchiamo la bottiglia nel ristorante Gioia dei fratelli Esposito a Salerno, la scelta è di Isidoro Menduto, grandissimo professionista da noi premiato come tale nella Guida Mangia&Bevi. Ci accompagna in un confronto ad armi pari, stessa annata, con un Aloxe-Corton di Pacalet: due mostri sacri del vino che rendono fantastica la serata grazie alla bella compagnia e alla cucina di Annapina Daniele.
MONVIGLIERO 2021
BAROLO DOCG
CAV. BURLOTTO
VERDUNO (Cn)
Via Vittorio Emanuele
Tel. 0172 470122
www.burlotto.com
Prezzo sul web
da 400 a 450 euro
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