Via Foria, 12
Tel. 081 456220
www.pizzerialombardi.it
di Tommaso Esposito
E’ nata, dunque, Fior di Margherita la nuova Pizza firmata Lombardi.
Grande festa nella storica Pizzeria di Via Foria.
Testimoni Piero Matroberardino e i padroni di casa con Enrico, naturalmente, in prima fila.
Un rapido passaggio tra storia e mito affidato ad Angelo Forgione, che ha presentato il suo nuovo libro Made in Naples , un elogio appassionato delle radici culturali del Sud.
Poi qualche sfizioso antipasto con delle alici fritte profumatissime e gustose.
Un rapido passagio di gnocchetti con zucchine e cozze.
Qualche vino in degustazione.
E finalmente la Regina.
Margherita, la superba.
Nel suo nuovo look: fette di mozzarella disposte come petali di una margherita tra il rosso pomodoro San Marzano.
Odorosa di basilico e di olio evo.
Da assaggiare e da conoscere.
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