di Laura Guerra
Olio extra vergine d’oliva: sentirne il sapore, il profumo, l’aroma; conoscerne composizione e provenienze; valutarne consistenza, colore, grado di dolcezza e piccantezza; imparare ad usarlo correttamente in cottura o a crudo abbinandolo ai piatti giusti. E sapere che l’olio evo non è un semplice condimento ma un ingrediente.
Ecco tutti gli aspetti trattati nel Corso di Avvicinamento all’Olio Extra Vergine di Oliva in programma nel mese di febbraio alla Sire Academy, alla Mostra d’Oltremare. In programma 3 lezioni condotte da Marianna Ferri, assaggiatrice professionale, che si terranno di lunedì dalle 19.30 alle 22.00 cui ci si può iscrivere inviando una mail a accademia@medeaterranea.eu entro il 1° febbraio.
Il ciclo, che si concluderà con una giornata in un’azienda olivicola campana, è promosso dall’accademia enogastronomica Medeaterranea e rientra nelle attività Alternanza Scuola Lavoro del Miur.
Dai un'occhiata anche a:
- I Nuo(vini)ssimi, giovedì 26 serata evento per celebrare 5 new entry della viticoltura campana
- Trentatré anni di attesa: il 1993 Di Meo presentato all’Enoteca Il Torchio, Caserta
- Sorì e Calici & Spicchi di nuovo insieme per un tour che esalta i grandi prodotti del Made in Italy
- Vega Cultura, Luciano Pignataro presenta il libro “La cucina napoletana” | Appuntamento il 13 marzo al Vega Palace di Carinaro
- “Vedi Napoli e poi Mangia” l’identità della città tra piatti tipici, degustazioni, arte e racconti
- Nebbiolo nel Cuore e Beviamoci Sud, due tra i più importanti eventi enoici della capitale, sono ai nastri di partenza
- VitignoItalia celebra il 20esimo anniversario: al via a Napoli un’edizione speciale per raccontare l’evoluzione del settore negli ultimi anni
- Abruzzo e Capri uniti dalla biodiversità olivicola