I grandi rossi non vivono un grande momento commerciale, ma la loro capacità di attraversare il tempo resta ammirevole e spettacolare. Torniamo indietro di un quarto di secolo: vi sentite diversi con 26 anni di meno? Beh questo vino, figlio di una annata sicuramente non entusiasmante per il caldo, si è presentato perfetto all’appuntamento con la storia: una braciola preparata alla Rosa Bianca di Aquara. L’abbinamento perfetto grazie al lavoro di Orazio Rillo che all’epoca firmava ancora i suoi vini. Non vi sembri strano oggi il matrimonio dell’aglianico con il cabernet, era ancora uno strascico di una pratica molti diffusa quella di abbinare i vitigno locali con quelli internazionali, sia bianchi che rossi. A parte il tappo, il vino ha mostrato una vitalità eccezionale, di grande stoffa, ancora ricco di note di frutta e di tabacco, dotato di grande acidità. Perfetto sulla carne.
FORNTAVECCHIA
TORRECUSO (BN)
Via Fontanavecchia
Tel. 0824 876275
fontanavecchia.info
Ettari: 20 di proprietà
Bottiglie: 200mila
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