Pizza Fritta Vegetariana con Pesto Fresco di Basilico
Di Gino Sorbillo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
- 100 g Acqua
- 170 g Farina
- 6 g Sale
- 2 g Lievito
- 90 g Provola
- 30 g Pesto Fresco di Basilico
Preparazione
Impastare gli ingredienti per 14 minuti, far lievitare la massa ottenuta per 9 ore a temperatura ambiente, nel frattempo preparare gli ingredienti e riscaldare l’ olio in un padella di dimensioni adeguate.
Cominciare la stesura della pizza e la farcitura con gli ingredienti sopra elencati, richiudere l’impasto farcito su se stesso formando una mezza luna.
Sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cuocere per un minuto e mezzo circa in olio bollente.
Dai un'occhiata anche a:
- Carnevale per Peppe Guida: migliaccio dolce e salato
- Come fare le lingue di pizza a casa: la ricetta di Zampa Forno Etico Roma
- Andrea Mainardi e Palzola: gnocchi ripieni di Gorgonzola dolce
- Panificio Biondillo – Mamma Rosa 1978: tre generazioni di pane a San Felice a Cancello
- Come fare le chiacchiere di Sabatino Sirica con la Farina Alba di Mulino Caputo
- Dove comprare il pane a Napoli e in Campania: 24 panifici artigianali da non perdere
- Orecchiette di grano arso con marasciuoli e cacio ricotta dei Monti Dauni di Peppe Zullo
- Nancy Sannino e la ricetta del suo migliaccio che sa di infanzia