di Tiziano Terracciano
Siamo a Cervinara, in provincia di Avellino e ai confini con il Sannio, al centro della Valle Caudina.
Qui troviamo questa pizzeria che con il suo impasto diretto a lunga maturazione strizza l’occhio allo stile napoletano. Impasto bello saporito e ben alveolato con una uniforme cottura data dal forno a gas.
Ordiniamo una Catarina con Salsiccia e Friarielli (8 euro) , e una Cacio e Pepe tartufata con una scioglievolissima pancetta (9,50 euro) .
Ci accompagna un Aglianico prodotto a Foglianise (12 euro).
Locale fresco di ristrutturazione e molto accogliente, a conduzione prettamente familiare.
Pizzeria Esagerat
Via Variante 76 83012 Cervinara (AV)
Tel. 0824 150 7916
Dai un'occhiata anche a:
- Napoli, da campione di wrestling a pizzaiolo: la storia di Valentino Gagliotta
- Avellino, la pizzeria di Giuseppe Capone nel cuore del centro storico
- Pizzeria Vincenzo Beneduce: pizza nel ruoto a Somma Vesuviana
- Aniello Falanga, una pizza autentica nel cuore di Pompei
- L’Antica Pizzeria Da Michele: il “Sacro Tempio della Pizza” apre la sua nuova sede in Friuli
- Donna Brigida a Ercolano: vini “vesuviani” e pizze vulcaniche
- Pizzeria Vittoria a Baronissi e la frittatina col salsiccione
- 50 Kaló, Napoli: le nuove pizze di Ciro Salvo