di Tiziano Terracciano
Siamo a Cervinara, in provincia di Avellino e ai confini con il Sannio, al centro della Valle Caudina.
Qui troviamo questa pizzeria che con il suo impasto diretto a lunga maturazione strizza l’occhio allo stile napoletano. Impasto bello saporito e ben alveolato con una uniforme cottura data dal forno a gas.
Ordiniamo una Catarina con Salsiccia e Friarielli (8 euro) , e una Cacio e Pepe tartufata con una scioglievolissima pancetta (9,50 euro) .
Ci accompagna un Aglianico prodotto a Foglianise (12 euro).
Locale fresco di ristrutturazione e molto accogliente, a conduzione prettamente familiare.
Pizzeria Esagerat
Via Variante 76 83012 Cervinara (AV)
Tel. 0824 150 7916
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