di Tiziano Terracciano
Ritrovandoci a circumnavigare il Taburno, nella sua parte occidentale, attraversiamo il piccolo borgo di Frasso Telesino e lungo la strada che conduce a Dugenta vediamo questo Ristorante-Pizzeria dove non esitiamo a fermarci per provare qualche sua proposta.
La Pizza in “stile napoletano” viene esaltata in molte opzioni dai prodotti del territorio, così ne ordiniamo una con Broccoli e Salsiccia paesana, e una con Chiodini freschi e Salame piccante.
L’impasto è leggero e si piega perfettamente senza alcuno scricchiolio e la cottura, nonostante il sabato sera, non delude.
Il vino della casa è un po’ troppo dolciastro per i nostri gusti e pertanto ci orientiamo sull’ottimo Janare – Sannio Aglianico Dop – de La Guardiense.
Non ce ne andiamo prima di aver assaggiato la Pancetta e il Capocollo ultra-artigianali del posto.
Per le due pizze, la bottiglia di Janare e il piatto di salumi abbiamo speso 32 euro.
Aperto dal Venerdì alla Domenica.
Ristorante – Pizzeria “Il Grottino”
Strada Comunale Frasso Telesino-Dugenta, 78
82030 Frasso Telesino BN
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