Mimma Posca e Ilario Iannone hanno rivoltato come un calzino l’immagine di Pommery in Italia in meno di quattro anni. Bisogna aggiungere che avevano materia prima per poterlo fare agevolmente: una storia fantastica da raccontare, cantine inimmaginabili a Reims da far visitare ai ristoratori e agli appassionati, prodotti moderni e di gran classe.
La direttrice commerciale e l’amministratore delegato di Pommery Italia hanno un merito che va a demerito degli altri grandi marchi di Champagne: puntare dritto a Sud di Roma.
Così in pochi mesi Pommery Italia ha prima organizzato una cena a Villa Domi con una strepitosa verticale di Cuvee Louise e, venerdì scorso, sostenuto un grande evento al bistellato ristorante L’Olivo del Capri Palace dove i piatti di Andrea Migliaccio si sono incrociati con quelli di Annie Feolde dell’Enoteca Pinchiorri.
Una occasione di grande importanza, esclusiva: lo stappo del Clos Pompadour, lo Champagne creato nel 2011 dallo Chef de Cave Thierry Gasco per celebrare il 175° anno dalla fondazione, prodotto in produzione limitata a pochissimi esemplari, di cui solo 240 disponibili in Italia.
Così importante che i titolari della maison Nathalie e Paul Vranken hanno deciso di intervenire di persona sbarcando per la prima volta a Capri.
Le Clos Pompadour è considerato tra i più prestigiosi della Champagne ed è all’interno dei 55 ettari di terreni che circondano il Domaine Pommery a Reims.
Disponibile unicamente in Magnum, ogni bottiglia di Clos Pompadour è accompagnato da un certificato di garanzia firmato da Gasco.
Il menu della serata ha incrociato due grandi annate: Cuvee Louise 1999 su Gamberetti con crema di cocco, asparagi di mare, alici alla colatura e farfalle e Cuvee Louise 1990 su Triglia con ricotta affumicata, olive, broccoli al tartufo e crema di cavolfiori alla vaniglia di Andrea Migliaccio. Grand Cru Millesime 1999 sul risotto con nervetti di vitella, scampi e liquirizia Grand Cru Millesime 1990 su Pane, olio, sale e cioccolato dell’Enoteca Pinchiorri.
Capri, Pommery, due grandi cucine.
Pommery Italia Via Roma 44
Rivergaro (PC) Tel.0523.952370
www.vrankenpommery.it
Solo formato magnum Prezzo indicativo 600 euro al pubblico in enoteca
Uva: chardonnay
Dai un'occhiata anche a:
- La Marinara di Michele al Trianon apre la rassegna Vedi Napoli e poi Mangia firmata da Marino Niola
- 15 giugno – Giornata mondiale del pomodoro | I dati
- Sant’Antonio Abate, 12.000 pizze in 12 ore. Guinness World Record, manifestazione organizzata dall’Associazione GPN – Gruppo Piccola Napoli
- Premio Antonio Carbone. L’arte pasticcera celebra il talento a Marigliano
- Al Vega Restaurant di Carinaro le grandi Maison di Champagne e le ricette di Agostino Malapena
- A Gardone Riviera il nuovo palazzo del gusto firmato Massari
- L’equazione del gusto: come il Friuli Venezia Giulia progetta il futuro della ristorazione
- L’oro nero del Tirreno, convegno sulla cozza IGP campana e il valore della tracciabilità