di Enrico Malgi
La visione che si apre davanti agli occhi è davvero paradisiaca, con l’infinità del golfo di Salerno proprio al centro, che ha sapientemente disposto le sue due magnifiche vallette una a destra, la Costiera Amalfitana, e l’altra a sinistra, la Costa del Cilento, che abbraccia congiuntamente.
Ci troviamo sulla panoramica terrazza dell’Hotel Lloyd’s Baia di Vietri sul Mare per la presentazione del libro Acqua da Mangiare, Salani Editore, del Prof. Nicola Sorrentino, specialista in Scienza dell’Alimentazione. Dietetica ed Idrologia.
Il Prof. Sorrentino, docente presso l’Università degli Studi di Pavia e di Milano, è da molti anni che si occupa di problemi legati all’alimentazione. Nel suo ampio curriculum vitae risaltano tra tante altre le cariche di Socio Fondatore e Direttore della IULM Food Academy, Direttore della Columbus Clinic Diet di Milano e Direttore Scientifico delle Terme Sensoriali di Chianciano Terme. Inoltre si occupa di seguire l’ambulatorio di Dietologia presso la Fondazione Opera San Camillo di Milano.
E’ autore poi di numerosi libri che parlano di una corretta dieta alimentare e collabora con testate giornalistiche e programmi televisivi.
Il libro racconta con un linguaggio chiaro, semplice e diretto della dieta dell’acqua, con tante ricette per accelerare il metabolismo, bruciare i grassi e attivare i processi di cura, per ritrovare così salute e benessere. Perché “…l’acqua è un arbitro della nostra salute, governa il metabolismo delle cellule e con esso tutti gli organi. Funziona da spazzino delle tossine. Mangiamola allora quest’acqua!…”. Troppo spesso sottovalutata, l’acqua può essere considerata a tutti gli effetti un alimento. Quindi può essere inserita nella nostra dieta per la primaria funzione di regolarizzazione e perché aiuta a mangiare di meno.
Il libro, che prevede un programma dietetico di trenta giorni corredato da trenta ricette e venduto ad un costo di circa 17,00 euro, si propone di esplorare e di spiegare le più recenti ed importanti ricerche sul tema dell’acqua benefica per la salute. In questo modo il corpo si disintossica e dimagrisce. Insomma bere tanta acqua, come si è sempre pensato, fa bene ed aiuta a mantenersi in perfetta forma.
Il prof. Sorrentino nell’occasione è stato presentato dalla giornalista Nunzia Gargano insieme con Manuela Russo, consigliere dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio, nonché docente scolastica e perfetta sommelier. Nutrita la partecipazione di un pubblico attento e molto interessato.
Al termine lo Chef stellato del Ristorante Re Maurì, inserito all’interno dell’Hotel Lloyd’s Baia, Lorenzo Cuomo ha proposto alcune sfiziose interpretazioni personali, abbinate ai vini Don Andrea 36.05 di Andrea Pagano Santacosta.
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