Dopo il report di ieri sul pasta party alla James Beard Foundation, molti ci hanno chiesto di vedere il menu preparato dalla stella Michelin Luigi Salomone di Piazzetta Milu.
Eccolo.
Molto buono il tono autunnale ottenuto con l’effetto affumicatura. Spiccava anche una nota amara molto interessante.
La pasta al posto del biscotto.
Un gusto più classico e tradizionale
Buonissima, fresca e sapida.
Infine, come dolce, la pastiera di Gragnano
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