Non tutto il Covid viene per nuocere. Lo stop ha frenato la vendita della 2019, tra l’altro ottima annata per i bianchi campani. Marilena Aufiero ha lasciato riposare per tre anni il Greco di Tufo sulle fecce in vasca d’acciaio sotto l’occhio vigile di Vincenzo Mercurio ed è così che sulla tavola di San Pietro Bistrot a Torre del Greco appare insieme alla cucina di mare di Domenico Bianco su suggerimento di Riccardo Mennella: l’etichetta si chiama Rafilù, 2800 bottiglie di riserva docg, dedicata al padre Raffaele che nel 2006 fondò la cantina adesso portata avanti da Marilena. Il Greco è vino operaio (gli enofighetti usano il termine gastronomico), ha una energia e una forza di un uragano nel palato perché dove arriva spazza e rinfresca tutto. Come sapete, adoro i bianchi maturi nel tempo, un fattore che ha regalato a queste uve coltivate a 450 metri più eleganza. Ottima la scelta di Crurated di inserirlo nel suo catalogo. Merita tanto.
BAMBINUTO
SANTA PAOLINA
Via Cerro, 18
Tel. 0825.964634
www.cantinabambinuto.com
Prezzo: sui 55 euro
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