Pollo alla pizzaiola
Di Luciano Pignataro
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- • 200gr. di polpa di pomodoro
- • 4 fettine di petto di pollo
- • 2 spicchi di aglio
- • olio extravergine di oliva
- • sale
- • capperi
- • olive nere denocciolate
Preparazione
In una casseruola, fate soffriggere l’aglio con l’olio e successivamente aggiungete la polpa di pomodoro.
A metà cottura aggiungete le fettine di petto di pollo, i capperi e le olive nere.
Sarà necessario far cuocere il pollo per circa 15/20 minuti
Servire il pollo caldo con abbondante trito di prezzemolo fresco
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