di Francesca Faratro
Fresco della sua esperienza in Costiera Amalfitana, dopo aver collezionato nel suo curriculum svariate tappe in diverse cucine, continua il “Coast to Coast” dello chef Tommaso Morone. Dalla sua Caggiano, città d’origine, approda sulle rive di Capaccio, a pochi passi dalle onde, più precisamente alla Trattoria di Mare “Rosmarino”.
“Sono felice di portare avanti il progetto della famiglia Buccella. Sarà a capo della loro proposta sul mare, nata da poco ma pronta a diventare un’avventurosa scoperta per gli ospiti. – afferma Tommaso Morone – Con la collaborazione dello chef Cristian Torsiello, abbiamo in serbo per la prossima stagione delle belle novità, tutte da scoprire, assaporare e gustare!”
La proposta food di Morone andrà ad abbinarsi a quella dei drink già presenti, punta di diamante della simpatica e formula tutta Made in Cilento.
Protagonista dei menu sarà ovviamente il pescato locale, proposto seguendo la tipicità ma cercando di offrirsi a tavola con combinazioni mai provate prima, a tratti contemporanee, capaci di lasciarsi ricordare.
La notizia desta tanta curiosità e voglia di scoperta ma non servirà aspettare molto alla prossima riapertura stagionale ma piuttosto iniziare ad organizzare la propria uscita fuori porta che fa tappa proprio da Rosmarino, al desco di Tommaso Morone!
Rosmarino – Trattoria di Mare
Via Laura Mare, 84047
Capaccio (SA)
Tel. 0828 851516
Dai un'occhiata anche a:
- Caserta. Ristorante Marziale: Mozzarella a Colazione vicino alla Reggia
- Ristorante Scicchitano a Napoli, tradizione e contemporaneità sul lungomare
- Cucina Settantuno a Battipaglia: una pausa di qualità sentendosi a casa in centro città
- Ristorante Street Stritt a Casalvelino, tre anni dopo
- Il Cantuccio a Nerano, un posto del cuore in Penisola Sorrentina
- Don Salvatore Ristorante & Relais a Monte di Procida: la dispensa naturale nei Campi Flegrei
- Il ristorante Cinque Foglie dell’Hotel Commercio a Battipaglia: il progetto della famiglia Adinolfi e la cucina di Roberto Allocca
- Ad Aversa il nuovo indirizzo dove la tradizione è protagonista: Armonì Restaurant