La Pro Loco di Salice Salentino è lieta di invitarvi alla 4^ edizione della sagra dei “Ciciri e Tria”, manifestazione enogastronomica e musicale che avrà luogo sabato 23 luglio 2011, a partire dalle ore 20.30, per le vie Amedeo di Savoia e Senatore De Castris, afferenti allo storico rione “lu Puzzu Nueu” di Salice Salentino.
La pietanza dei “Ciciri e Tria” è famosa per essere il piatto della devozione per San Giuseppe. E’ una gustosa variante della classica pasta con brodo di ceci, composta da pochi, umili e semplici ingredienti secondo la tradizione contadina del Salento: aglio, olio, peperoncino, pasta fatta in casa (la tria) e ceci (li ciciri). Questo piatto, che si degusterà nel corso della manifestazione, è un vero e proprio esempio di “archeologia gastronomica” con origini addirittura arabe, da preservare e valorizzare.
La sagra si svolgerà nel più antico quartiere della cittadina di Salice Salentino, noto tra gli abitanti come “lu Puzzu Nueu” (il Pozzo Nuovo) dove, lungo la via Amedeo di Savoia, con l’animazione musicale di Angelo, Rosaria e Valentina ed il gruppo di pizzica “I Taranteie”, si potranno gustare anche tutte le altre prelibatezze della tradizione salentina come le gustosissime “pittule”, i pezzetti di cavallo cotti con il tradizionale metodo “a pignata”, le polpette e gli arrosti di carne varie, il tutto accompagnato dalle eccellenti produzioni DOP dei vini Salice Salentino.
Nell’adiacente villetta De Castris, nell’omonima via di Salice Salentino, a partire dalle ore 20:30 si darà spazio alle esibizioni musicali con il Djset di Andrea Calella, virtuoso dj minimal originario di Salice Salentino, il live dei Light Mason, giovanissimo gruppo rock locale, e lo showcase di Harmless, cantautore reggae salicese, degli Errori Kronici Crew – EKC, gruppo hiphop considerato virtuoso nella scena italiana che presenterà la sua nuovissima produzione, ed infine gli Hot Fire System, storico gruppo reggae originario di San Donato di Lecce, patria della Sud Sound System Family.
Manifestazione all’aperto – INGRESSO LIBERO.
INFO: PRO LOCO DI SALICE SALENTINO
C/O Convento Madonna della Visitazione
73015 Salice Salentino (LE)
Mail. prolocosalice@gmail.com
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