Torta Toledo di Leopoldo dal 1940

Name: Torta Toledo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Ingredienti per la crema di latte:; 1 l di panna fresca; 300 g di zucchero; 20 g di vanillina; 100 g di burro; 20 g di colla di pesce; Ingredienti per la panna montata:; 1 l di panna fresca; 250 g di zucchero; Altri ingredienti:; gocce di cioccolato; Pan di Spagna al cioccolato

Pubblicato 8 anni fa in: I dolci

La Torta Toledo è diventata un must delle pasticcerie Leopoldo dal 1940. E’ un dolce dedicato alla storica strada di Napoli Via Toledo, ottima da gustare in qualsiasi occasione, soprattutto la domenica e per i compleanni.

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Torta Toledo

Di Leopoldo dal 1940

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 10 persone

Ingredienti per la crema di latte:
1 l di panna fresca
300 g di zucchero
20 g di vanillina
100 g di burro
20 g di colla di pesce
Ingredienti per la panna montata:
1 l di panna fresca
250 g di zucchero
Altri ingredienti:
gocce di cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato

Preparazione

Preparazione: 70 minuti
Procedimento per la crema di latte:
in un pentolino, mettere a bollire la panna con lo zucchero. Aggiungere la vanillina ed il burro, mescolare. Unire al composto la colla di pesce messa precedentemente a bagno nell’acqua e strizzata. Fare riposare per 10 minuti e poi mettere in frigo per 12 ore.

Procedimento per la panna montata:
montare con le fruste la panna con lo zucchero.

Procedimento per completare il dolce:
mescolare la crema al latte, unirla alla panna montata ed aggiungere le gocce di cioccolato. Farcire due dischi di Pan di Spagna al cioccolato con questa crema in uno stampo e lasciare raffreddare in frigo.

Torta Toledo

Ingredienti per 10 persone

Preparazione

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