Un antipasto facile e veloce da realizzare con il grano Chirico.
Su www.mysocialrecipe.com
Tortino di grano con olive nere, pomodorini confit al timo e petali di baccalà
Di Rachele Sales
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- Grano Chirico un barattolo da 420 g
- Pomodorini 200 g
- Olive nere 100 g
- Baccalà 300 g
- Timo q.b.
- Olio EVO q.b
- Sale q.b
- n.1cucchiaino di zucchero
- n.1 spicchio d'aglio
- Prodotti utilizzati
- Grano Chirico
Preparazione
Per prima cosa preparare i pomodorini confit: tagliare i pomodorini a metà e metterli (rivolti verso l’alto) in una teglia ricoperta di carta da forno. Condirli con olio, sale, zucchero, timo e aglio a pezzettini e farli cuocere in forno a 180° per circa un’ora.
Lessare il baccalà. Aprire il barattolo di grano e in una terrina condirlo con i pomodorini confit (lasciandone qualcuno da parte per la decorazione finale), le olive nere snocciolate, un pizzico di sale ed un filo d’olio.
Prendere una teglia rivestita di carta forno e mettere il composto di grano in un coppapasta, schiacciare bene ed infornare a 180° per 5 minuti. Sformare il tortino su di un piatto da portata, completare con petali di baccalà e pomodorini confit.
Tempo di preparazione: 90 minuti
Dai un'occhiata anche a:
- Ragù alla Garbatella, la ricetta della pasta di Stecca a Roma
- Come usare il panettone avanzato: la ricetta di Marta Boccanera della Pasticceria Grué di Roma
- Orecchiette di grano arso con marasciuoli e cacio ricotta dei Monti Dauni di Peppe Zullo
- Nancy Sannino e la ricetta del suo migliaccio che sa di infanzia
- Paccheri con totani e friarielli, la ricetta mare-terra di stagione
- Carnevale per Peppe Guida: migliaccio dolce e salato
- Il Sartù di riso napoletano, la ricetta di Paolo Surace alla pizzeria Mattozzi
- Sirica, ecco l’intramontabile Torta di Nonno Sabatino