Il brand specializzato nel Salmone Faroese di alta qualità per l’alta ristorazione amplia il proprio progetto con HOY Pizza, un marchio pensato per valorizzare il lavoro dei professionisti della pizza con un prodotto dedicato.
Un progetto che punta a mettere a disposizione dei grandi maestri del lievitato una materia prima d’eccellenza, con particolare attenzione alla qualità dei tagli e alla praticità di utilizzo.
La presentazione ufficiale della nuova linea è in programma giovedì 29 ottobre alle ore 20 presso la Pizzeria Basta a Nola (Napoli), realtà che interpreta alcune delle più interessanti evoluzioni della pizza contemporanea.
Protagonista della serata sarà anche il percorso di ricerca del pizzaiolo Enzo Bastelli, che ha sviluppato una particolare attenzione verso i cereali alternativi, come il farro, utilizzati per esplorare nuove possibilità espressive dell’impasto superando i confini delle farine tradizionali.
Una visione che si presta a dialogare con aziende orientate all’eccellenza gastronomica come Upstream, nota per la
produzione e la filosofia del salmone di altissima qualità senza OGM e antibiotici.
Non a caso nel corso della serata sarà presentato anche il nuovo menu, che affiancherà alle pizze della tradizione napoletana una nuova proposta: “Le Fantastiche Quattro”, una selezione di quattro pizze in abbinamento ad altrettanti prodotti iconici dell’alta gastronomia italiana.
A completare il percorso gastronomico saranno offerti i dolci firmati da Tommaso Foglia, che dopo una lunga esperienza nelle
cucine del ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi, ha intrapreso un percorso imprenditoriale nel mondo della pasticceria, aprendo due locali di grande successo a Nola e a Milano.
I vini saranno offerti dalla nota azienda flegrea Salvatore Martusciello, già presente nelle migliori pizzerie per la grande “trasversalità” dei suoi prodotti, in particolare l’Asprinio di Aversa e il Gragnano Ottouve.
Partners della serata saranno anche il birrificio Kbirr e l’acqua San Pellegrino.
Dai un'occhiata anche a:
- Corsi I.S.F. Sommelier, presso Please Rent Lounge Food & Wine A Salerno| Venerdì 20
- VitignoItalia chiude la 20esima edizione con oltre 10mila visitatori e guarda al futuro
- L’Eccellenza Campana alla Conquista degli USA: La Regione Campania e l’Associazione Verace Pizza Napoletana presentano il progetto “Pizza Napoletana 100% Campana” al Pizza Expo di Las Vegas
- Dal lavoro all’estero al ritorno a casa: nasce LUMA, il gin che celebra l’identità e la bellezza di Melizzano
- Quattro giovani chef per il Ficodindia di San Cono: alla 40ª Sagra la sfida di “Spine di Gusto”
- Gay-Odin dedica il tradizionale uovo gigante al centenario di SSC Napoli
- Ristorante Bikini di Vico Equense e la cucina di Pasquale Rinaldo
- Nasce il Museo della Pizza de l’Antica Pizzeria Da Michele