di Enrico Malgi
Vallo della Lucania è il comune più importante del Cilento interno. E’ sede del Parco Nazionale e della Curia Vescovile e punto di riferimento di tutto il comprensorio per quanto riguarda i servizi, la sanità, le scuole e la cultura. Prima di trasferirmi a Novi Velia ho vissuto a Vallo per alcuni lustri e devo dire che mi sono trovato abbastanza bene. Il paese è equidistante dal mare e dalla vetta del monte Gelbison, è pulito, ordinato, con un buon tenore di vita e quasi niente delinquenza. Una delle poche note stonate che vi ho riscontrato in tutti questi anni è stata la scarsa attenzione verso la promozione e la valorizzazione dei prodotti enogastronomici locali da parte degli enti preposti, pur facendo parte di un territorio ricco di risorse. A Vallo esistono pochi ristoranti, trattorie e pizzerie, che poi risultano non adeguati alle esigenze dell’utenza, e quasi niente enoteche o locali tipici. Non si organizzano manifestazioni, convegni, seminari a tema, ecc. Eppure come polo di attrazione di tutto il Cilento, l’amministrazione locale e le associazioni settoriali dovrebbero farsi carico di assumere iniziative ad hoc, invece niente. Devo dire che gli stessi abitanti vallesi dimostrano una certa indifferenza e apatia verso questo argomento, diciamo che si accontentano di quel poco che hanno a disposizione, oppure cercano soddisfazione altrove.
L’iniziativa, come spesso accade in questi frangenti, a volte viene presa da alcuni giovani volenterosi che si mettono in gioco e provano a sopperire alle carenze locali.
Lo fanno perché sono mossi da un’innata passione o da uno spirito imprenditoriale, visto anche il perdurante problema occupazionale. Antonio D’Agosto, discendente di una famiglia di viticoltori,
è un simpatico giovane caparbio, intraprendente, desideroso di imparare ed impegnato nel sociale.
Ha girato il mondo alla ricerca di novità, curiosità e nuove scoperte. Un bel giorno mi chiama e mi prospetta l’idea di voler aprire in pieno centro di Vallo un locale di prodotti enogastronomici e mi chiede, quindi, di accompagnarlo da alcuni produttori cilentani che conosco. Detto fatto, in poco tempo facciamo visita ad una decina di cantine e/o ad aziende che producono delizie gastronomiche.
Fatto sta che dopo appena pochi mesi dall’apertura, il suo locale, che si chiama Cibbì, ha riscosso un notevole successo ed è diventato un punto d’incontro irrinunciabile. E questa è la riprova che quando le cose sono fatte bene, con scrupolo, impegno e serietà, la gente segue, frequenta e si appassiona.
Ma che cos’è in effetti questo nuovo negozio? Come tiene a sottolineare lo stesso Antonio: “…Cibbì non è una semplice bottega di produzioni tipiche, ma è un viaggio che parte dalla passione di ogni singolo artista, sia esso viticoltore, pasticciere, olivicoltore, ceramista, fotografo, pittore o agricoltore. La filosofia base di questo progetto è legata alla scoperta del territorio, per poterne apprezzare ogni singolo aspetto, sia esso culinario, artistico o naturale…”. E infatti qui, pur in uno spazio alquanto ridotto, si possono trovare bottiglie di vino di quasi tutti i produttori cilentani, insieme ad un’accurata selezione di oli, biscotti, miele, dolci, sottoli, confetture, marmellate, pregiati legumi come i ceci di Cicerale e i fagioli di Controne, insaccati, alici di menaica, formaggi e liquori vari. Tutti prodotti rigorosamente made in Cilento. Ci sono poi cesti di vimini, utensili da cucina in legno e ceramiche lavorate a mano dell’artigianato locale. E ancora, sono in vendita foto di Nicoletta Di Ruocco, quadri e stampe della pittrice Valentina Pilerci, libri di cucina, di olio, di vino ed altro.
Inoltre, Antonio ha previsto attività esterne di degustazione dei prodotti in luoghi caratteristici del Cilento, come il prossimo appuntamento che si terrà nel sito archeologico della Civitella domenica 16 settembre con i vini di Casebianche. Ovviamente, anche nel locale di Vallo si tengono periodicamente serate di degustazione. Insomma, abbiamo una vetrina veramente completa. La gente che viene in visita apprezza molto, guarda ed acquista volentieri, segno che sentiva la mancanza di un posto simile. Si può tranquillamente affermare, quindi, che questo locale ha colmato finalmente una grossa lacuna che esisteva a Vallo della Lucania!
Via Canonico Di Vietri, 7
Cell. 347 72702047
Foto di Enrico Malgi e Nicoletta Di Ruocco
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