di Carlo Macchi
Lo ammetto, mi ha colpito il prezzo: poco più di 11 euro (Ipertosano) per una magnum del 2016. Da uve Xarel-lo, Parellada, Chardonnay e Macabeo. Naso prima chiuso poi su note balsamiche, bollicina viva ma fine, ancora nervoso ma ben equilibrato. Un Cava che vale molto, molto più di 11 euro. Da provare!
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