di Stefano Tesi
Pinot Nero bio di Coltano (BZ) colto da Sonja e Jorg Trafojer dello stellato Kuppelrain
di Castelbello, vinificato da Hartmann Donà, 24 mesi sui lieviti: poche 0,75 e 400 magnum solo per il ristorante. Gran bollicine. Nome preso dal “consiglio” dei figli alla mamma. Lo (ri)stappo domani per il compleanno.
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