Zanin 1895, l’audacia della memoria Dal piccolo alambicco di Bortolo Zanin a FlyOver – Original Taste

Pubblicato in: Curiosità

di Valentina Ruzzo
C’è un momento preciso in cui un’azienda smette di produrre semplicemente un bene di consumo e inizia a costruire un’eredità. Per Zanin 1895 quel momento coincide con il 1895, quando, nel cuore del Veneto, Bortolo Zanin accese un piccolo alambicco alimentato a legna e iniziò a distillare le vinacce provenienti dalle vendemmie dei contadini locali. Era un’Italia profondamente diversa da quella di oggi. Le campagne scandivano il ritmo della vita quotidiana, la grappa rappresentava il simbolo di una cultura contadina fatta di sacrificio e rispetto per la materia prima, mentre il sapere della distillazione si tramandava oralmente, attraverso gesti, esperienza e sensibilità. Fu proprio in quel contesto che nacque Zanin1895. La grappa prodotta da Bortolo si distingueva immediatamente per qualità e purezza, dando vita a un’impresa familiare destinata a crescere ben oltre i confini del Vicentino. Attraverso le due guerre mondiali e le profonde trasformazioni economiche del Novecento, la famiglia Zanin non smise mai di credere nella propria visione. La distillazione continuò a essere molto più di un’attività produttiva: divenne un legame con le proprie radici, un patrimonio culturale tramandato di generazione in generazione e un punto fermo nei periodi di maggiore incertezza. Il secondo dopoguerra segnò una nuova fase di sviluppo. Con l’ingresso in azienda di Bortolo Jr., detto Rino, la distilleria avviò un importante percorso di modernizzazione introducendo gli alambicchi a bagnomaria, migliorando i processi produttivi e ampliando progressivamente la gamma con brandy, liquori e amari. L’innovazione non sostituì mai la tradizione, ma ne divenne la naturale evoluzione. Negli anni Settanta e Ottanta fu invece Fausto Zanin a imprimere una nuova accelerazione alla crescita dell’azienda. Sotto la sua guida il marchio iniziò ad affermarsi nei mercati internazionali, in particolare nei Paesi di lingua tedesca, conquistando i primi riconoscimenti e consolidando una reputazione costruita attraverso decenni di rigore, ricerca e qualità. 

Con la quarta generazione, Zanin1895 entra definitivamente nella contemporaneità. Nasce un nuovo stabilimento produttivo, dotato di impianti all’avanguardia, sostenibili e automatizzati, capace di coniugare efficienza industriale e rispetto della cultura artigianale. Oggi la distilleria esporta in oltre cinquanta Paesi e rappresenta una delle realtà più autorevoli della liquoristica italiana nel mondo, continuando a investire nella sostenibilità ambientale e sociale, nel design, nell’esperienza sensoriale e nella ricerca di nuovi linguaggi espressivi. Per Zanin1895 la sperimentazione non è mai stata una semplice tendenza. È un metodo costruito in oltre un secolo di esperienza e alimentato dalla capacità di comprendere come cambiano il mercato e i consumatori. Internazionalizzazione, inclusione, innovazione tecnologica e creatività digitale rappresentano oggi i pilastri di una visione imprenditoriale che guarda al futuro senza perdere il contatto con la propria storia. 

È proprio da questa filosofia che nasce FlyOver – Original Taste, il progetto che più di ogni altro sintetizza l’identità contemporanea dell’azienda. L’idea prende forma da una riflessione tanto semplice quanto rivoluzionaria: nel mercato premium la qualità è ormai il punto di partenza, non più il fattore distintivo. In un panorama dove i grandi distillati si moltiplicano, ciò che rimane davvero nella memoria del consumatore non è soltanto il gusto, ma il significato che quel prodotto riesce a trasmettere. Da qui nasce una domanda destinata a cambiare il percorso dell’azienda: e se una bottiglia, oltre a essere eccellente, fosse anche capace di ispirare? La risposta non arriva dall’intuizione, ma da un metodo rigoroso che unisce analisi quantitative e qualitative dei mercati, neuroscienze cognitive, storytelling, branding e design. Un approccio multidisciplinare che parte da una consapevolezza ormai condivisa: ricordiamo le storie molto più facilmente dei dati e ci affezioniamo ai simboli prima ancora che ai prodotti. Nasce così una collezione nella quale ogni etichetta diventa il punto d’incontro tra eccellenza liquoristica e patrimonio culturale italiano. La Sambuca rende omaggio all’aviatrice Elsa Buffa e ai biplani Caproni 133; l’Amaretto celebra Omobono Tenni, il leggendario “Diavolo Nero” della Moto Guzzi; il Limoncello racconta lo storico yacht Shamrock V; l’Aperitivo è dedicato a Lella Lombardi, unica donna ad aver conquistato punti nel Campionato Mondiale di Formula 1; il Pistacchio prende ispirazione dall’aeronauta Vincenzo Lunardi, primo italiano a volare nei cieli della Gran Bretagna; mentre Aurora guarda alla missione Artemis II e al desiderio universale di esplorare ciò che ancora non conosciamo. L’adrenalina del motorsport, il fascino del volo, l’eleganza della vela e lo spirito dell’esplorazione diventano così ingredienti immateriali che arricchiscono ogni degustazione. Il risultato è un’esperienza che va oltre il bicchiere, trasformando ogni bottiglia in un racconto da vivere e ricordare. Non è un caso che FlyOver sia nata pensando inizialmente al mercato britannico, uno dei più maturi e competitivi del panorama internazionale. La filosofia della linea trova sintesi nella campagna “Heroes Win Together”. Gli eroi vincono insieme. Un messaggio che racconta, da una parte, le figure storiche celebrate sulle etichette, accomunate dalla capacità di raggiungere grandi traguardi grazie al contributo di una squadra, e dall’altra il modo stesso in cui il progetto è stato costruito: un lavoro collettivo che ha saputo unire competenze differenti, generazioni della famiglia Zanin e professionalità diverse in un’unica visione condivisa. I risultati non hanno tardato ad arrivare. Nel giugno 2026 il Pistacchio Original Taste è stato proclamato Spirit of the Year Italy ai Bartender Spirits Awards, conquistando 97 punti su 100 e la Double Gold Medal. Un riconoscimento dal valore ancora maggiore perché assegnato da bartender, bar manager e professionisti del beverage, chiamati a valutare prodotti destinati al lavoro quotidiano dietro il bancone. Nella stessa competizione anche la Sambuca Original Taste e il Cocktail Americano Ready-to-Drink hanno ottenuto 91 punti su 100, confermando la solidità qualitativa dell’intera collezione. Pochi mesi prima, a TuttoFood Milano 2026, FlyOver aveva conquistato il primo posto assoluto per l’innovazione nella categoria Wine, Beer & Spirits, certificando la capacità dell’azienda di rinnovare uno dei comparti più tradizionali del Made in Italy. Accanto a FlyOver, Zanin1895 continua a sviluppare un catalogo ampio e trasversale che comprende la storica grappa Cavallina Bianca, l’iconica linea Latte di Suocera, i Cocktail Ready-to-Drink, la gamma Zero Alcol e i sistemi Open.Ice.Enjoy, dedicati al canale Ho.Re.Ca. Una proposta capace di dialogare con i nuovi stili di consumo senza rinunciare ai valori che hanno reso il marchio riconosciuto a livello internazionale. Osservando il percorso di Zanin1895 emerge una riflessione che supera i confini della singola azienda. Oggi il valore di un grande distillato non si misura soltanto nella qualità della ricetta o nella tecnica di produzione, ma nella capacità di costruire cultura, emozione e memoria. Dal piccolo alambicco acceso da Bortolo Zanin nel 1895 fino all’intelligenza artificiale applicata allo storytelling, passando per quattro generazioni che hanno saputo innovare senza mai dimenticare le proprie radici, la distilleria vicentina dimostra che il futuro appartiene a chi riesce a trasformare la tradizione in una forza creativa. Perché ogni bottiglia firmata Zanin1895 non racconta soltanto un liquore. Racconta un modo italiano di guardare lontano, senza mai perdere di vista il punto da cui tutto è cominciato.

Zanin1895 – Distilleria Zanin

 

Via Cinquevie, 20 – 36030 Zugliano (Vicenza)
Telefono: +39 0445 330105
Sito web: www.distilleriazanin.it

 

Fondazione: 1895
Fondatore: Bortolo Zanin

Settore: Distilleria – Liquori, grappe, amari, aperitivi, cocktail ready-to-drink e prodotti No Alcol.
Esporta in oltre 50 Paesi nel mondo.

Filosofia: Quattro generazioni unite dalla stessa visione: custodire la tradizione della distillazione italiana reinterpretandola attraverso innovazione, sostenibilità, design e storytelling.

Prodotti di punta: FlyOver – Original Taste, Cavallina Bianca, Latte di Suocera, Cocktail Ready-to-Drink, linea Zero Alcol, Open.Ice.Enjoy.

Riconoscimenti 2026:

Claim: Guaranteed by Zanin.

Da non perdere: La linea FlyOver – Original Taste, un progetto che unisce distillazione, design, neuroscienze e storytelling, trasformando ogni bottiglia in un racconto dedicato ai grandi protagonisti dell’ingegno e dell’audacia italiana.

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