Alba Sourdoug Pizza a Zurigo
70 Bremgartnerstrasse
Aperto la sera dalle 17,30
Chiuso martedì
Tel. 076 6512737
Il mondo della pizza è in grandissima espansione e si articola in mille’rivoli tutti interessanti. Questo progetto a Zurigo che vede in prima linea un giovane pizzaiolo napoletano, Gennaro Spiezia in un progetto rigoroso. L’idea somiglia molto a Dry Milano, la qualità della materia prima e’ ottima ed è un locale a due dimensioni che si interfacciano: uno spazio arioso dominato dal forno elettrico di stile napoletano e uno più stile cocktail bar più intimo dove la pizza è l’occasione per bere. Gennaro ha lavorato fra l’altro con Ciro Salvo ed è stato a lungo in giro per l’Italia e l’Europa prima di approdare a questo progetto. Nasce dall’antica amicizia di scuola alberghiera tra Simon Bernhard e Megan Cederbaum. Simon è uno chef che ha girato e lavorato per molti anni in giro per l’Europa prima di decidere di tornare a casa per stare vicino ai genitori. Ecco oggi cosa vuol dire parlare di pizza: ricerca, professionalità, storie da raccontare, visione positiva della vita.
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