di Enrico Malgi
Mi ritrovo tun’ottima etichetta della Società Agricola Siddùra di Luogosanto: Bàcco Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2021. Si tratta di un rosso che ho degustato con piacere altre volte in passato, con millesimi diversi ovviamente, e che mi ha sempre soddisfatto.
Carignano in purezza appena uscito sul mercato, maturato per un anno in barriques e poi elevato in vetro. Tasso alcolico di quindici gradi. Prezzo finale di 22,00 euro.
Alla vista si presenta un colore rosso rubino scintillante e lievemente riflesso di lampi violacei. Estremamente espressivo e complesso il coreografico bouquet, che sciorina da par suo raffinati e molteplici profumi che vanno ad allietare immancabilmente le narici. Gradevole ovviamente l’input fruttato di tante buone drupe della pianta e del sottobosco: amarena, prugna, mela, mandorla fresca, cassis, mirtilli e more, che si contendono l’approvazione di un naso molto disponibile alla bisogna. In seguito vengono rimarcati poi caratteristici svolazzi di fiori rossi, macchia mediterranea e spezie orientali. In bocca penetra di primo acchito un sorso focoso, vibrante, corposo e bene strutturato, ma che poi si rivela anche armonioso, accattivante, schietto, arrotondato, glicerico, permissivo, accomodante, sapido e sontuosamente fresco. Trama tannica bene evoluta. Percezione tattile equilibrata, sfaccettata, godibile e dinamica. Ottima la capacità di resistere al tempo che avanza. Scatto finale sicuramente persistente e goloso. Da abbinare alla classica cucina di terra sarda, ma va bene anche su qualche preparazione di mare con pomodoro. Perfetto anche sulle tipiche pietanze natalizie.
Sede a Luogosanto (SS) – Località Siddùra
Tel. 079 6573027 – Fax 079 6573199– Cell. 348 9358121
info@siddura.com – www.siddura.com
Enologo: Dino Dini – Agronomo: Luca Vitaletti
Ettari vitati: 33 – Bottiglie prodotte: 250.000
Vitigni: Cannonau, Carignano, Cagnulari, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Vermentino e Moscato.
Dai un'occhiata anche a:
- Le Ali di Mercurio e la Microzonazione di Cantine Di Marzo: il Greco di Tufo
- Michela Muratori racconta il suo Franciacorta, identità e rinnovamento di una visione familiare
- Chianti Classico Collection le considerazioni sulla tipologia “annata” 2024 e 2023 presentata durante Anteprime di Toscana
- In Puglia con i Marchesi Antinori: dalle Murge al rosato di Tormaresca
- Pazziella Capri, l’arte dell’accoglienza mediterranea
- Provveditore, verticale di Bargaglino vermentino della Maremma Toscana
- Pizzeria Sottoriva a Ponte di Piave, Treviso. Camilla Parato colpisce con le sue pizze di carattere
- Grappoli Wine Festival – Non solo Etna, un focus sull’Aglianico e la Campania continentale