Ebbene, ammetto che è una ricetta in stile Benedetta Parodi, ma la qualità della materia prima ci regala una agognata giustificazione della pulizia del frigo in una giornata di emergenza.
Ingredienti per due persone
150 g bucatini Antonio Amato
500 g di broccoli
150 grami di tonno sott’olio
4 alici sott’olio
L’idea è cercare l’essenzialità dei broccoli, tra l’altro quest’anno davvero molto buoni.
Duque lo lessiamo per cinque, dieci minuti in modo che non esca sfibrato.
Nell’acqua di cottura buttiamo i bucatini
A parte facciamo soffriggere una idea di aglio con le alici, ci aggiungiamo i broccoli.
Nella padella uniamo i bucatini dolti bene al dente dall’acqua e il tonno sgocciolato.
Il risultato è un piatto di magra, semplice, abbastanza sano e velocissimo.
Se avete voglia di bere, una Coda di Volpe di Paolo Cotroneo andrà benissimo!
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