Burger di piselli: la ricetta che piace anche ai bambini

Pubblicato in: La stanza di Carmen

 

di Carmen Autuori

Il burger di piselli è una ricetta diversa dal solito, creativa e colorata, perfetta per portare in tavola un piatto diverso dal solito. È anche un ottimo salva- cena o una soluzione pratica, salutare e gustosa per la pausa pranzo in ufficio.

Grazie al gusto delicato e leggermente dolce dei piselli, arricchiti dalla presenza di uova e patate, questi burger diventano completi e nutrienti, con una consistenza morbida all’interno e piacevolmente croccante all’esterno. Una proposta che conquista anche chi pensa di non amare il vegetale.

Inoltre, questa ricetta è perfetta per avvicinare i bambini ai legumi in modo semplice e divertente. Il colore vivace, la forma da hamburger e la possibilità di essere consumato in un morbido panino, lo rendono subito invitante ai più piccoli. Così i piselli smettono di essere “quella verdura nel piatto” e si trasformano in una pietanza divertente da gustare con le mani, senza proteste.

Burger di piselli

Di Carmen Autuori

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle ancora calde con una forchetta, devono restare piuttosto grossolane.
Aggiungere le uova leggermente battute, il sale, un pizzico di pepe, il formaggio grattugiato.
Unire al composto i piselli leggermente sbollentati, mescolare delicatamente. Qualora il composto fosse troppo morbido, aggiungere altro pangrattato.
Comporre i burger con l’aiuto di un coppapasta.
Rosolarli da ambo le parti in un abbondante giro di olio extravergine d’oliva.

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