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Campania, Salerno, dolci pasquali Aquara, Pasqua di tradizione: il calzone dolce di riso e l’anima femminile del forno La Bontà albumi, cannella, Riso
Campania, Caserta, Pasqua, piatti pasquali Fricassea di calamarata: un originale piatto pasquale Pasta, Piselli, uova biologiche
Campania, Salerno, cucina contadina, ricette zeppole Non solo crema e amarena: le zeppole con la “minestra spersa” del Vallo di Diano Erbe spontanee, Patate
Avellino, Campania, cucina vegetale, ricette primi piatti I Cicatelli con le iettl e la straordinaria cultura contadina irpina Pasta fresca, Peperone Crusco, Zucca
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Campania, Salerno, erbe spontanee Nel Cilento il pane cotto della Quaresima Erbe spontaanee, pane raffermo
Campania, Salerno, Ricette di Carnevale A San Mauro Cilento la Maschkarata e le polpette di pane e patate pane, Patate, Uova
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Campania, Salerno, devozione e piatti poveri Perché a Santo Stefano si usa mangiare il brodo con la verdura cacio ricotta, Scarola
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