Finalmente a confronto la pizza tradizionale e quella creativa! Lunedì 20 giugno, presso “In Fucina” di Roma in una cena a 2 pale (di pizza!) saranno a confronto lo stile tradizionale di Francesco Martucci (I Masanielli di Caserta) e quello creativo del padrone di casa Edoardo Papa.
Caratteristiche comuni ai due modi di intendere ed interpretare l’arte bianca sono impasti leggeri e digeribili messi a punto con attenzione e sensibilità ed una ricerca quasi maniacale della materia prima in termini di rispetto del territorio e della stagionalità.
Accanto ai due prim’attori della serata un bel parterre di produttori di vino: Stefano Grilli de La Palazzola di Stroncone (TR) porterà i suoi Spumanti Metodo Ancestrale, Benjamin Zidarich dal Carso Triestino la rara Vitoska, Maura Sarno (Tenuta Sarno 1860) il Fiano di Avellino. Non mancherà una dolcezza a cura dell’azienda Scaramurè, giovane realtà della provincia di Napoli.
In Fucina, via P. Lunati 25- Roma – Ore 20,15 prezzo p.p 45€ comprensivo di vini
Degustazione a cura di Stefano Ronconi e Maurizio Valeriani
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