L’appuntamento è per giovedì sera, quando il forno del nuovo locale a via Chiana numero 80 nel quariere Coppedè (alle spalle del Policlinico) Diego Vitagliano aprirà la sua quarta pizzeria completando così l’appello dei grandi nomi napoletani (Da Michele, Sorbillo, Ciro Salvo, Porzio, Capuano, Francesco Calò) sbarcati nella Capitale.
Per il campione si tratta della quarta apertura dopo Bagnoli, Pozzuoli e Santa Lucia. Ma anche di ritorno, stavolta ponderato e gestito direttamente con pignoleria per assicurare il massimo standard possibile. Sono davvero lontani i tempi in cui Matilde Serao descrisse, a cavallo fra ‘800 e ‘900, l’apertura fallimentare di una pizzeria napoletana a Roma.
Quello che a me piace moltissimo di queste apertura è l’idea di servizio che portano dalla città partenopea aprendo anche a pranzo, anche se in questa prima fase la pizzeria 10 Diego Vitagliano sarà operativa solo la sera per effettuare il rodaggio.
Dai un'occhiata anche a:
- Francesco Nunziata è il nuovo chef del ristorante stellato Re Santi e Leoni
- A Napoli chiude Sustanza di Scotto Jonno con Marco Ambrosino
- Francesco Martucci apre a Miami, Sasà Martucci a Milano: le nuove sedi dei fratelli
- Grandi novità a Cetara: Armatore rileva lo storico ristorante San Pietro
- Addio a Gennaro Papa, custode dei ceppi a piede franco del Falerno
- Da Vallo della Lucania a Roma, lo chef Vincenzo Cucolo al Raphaël Bio Hotel
- Riccardo Camanini chiude il ristorante Lido 84 sul Garda
- Sequestro Quattro Passi, il comunicato della Procura di Torre Annunziata