Dal 17 al 20 aprile, l’ottava edizione del festival trasforma la Città dei Due Mari nel cuore pulsante dell’arte culinaria internazionale: tra masterclass, degustazioni, talk, Pizza competition, la spettacolare Dinner Incredible e la firma del “decalogo di Ego”: il gusto diventa motore di resilienza, cultura e promozione territoriale.
TARANTO – Nel 2026, Taranto non sarà solo la capitale dei Giochi del Mediterraneo, ma anche l’ombelico del mondo gastronomico. Torna, dal 17 al 20 aprile, l’ottava edizione di EGO Food Fest, il progetto culturale che trasforma il patrimonio enogastronomico pugliese e jonico in strumento di conoscenza, promozione e sviluppo territoriale.
Il tema scelto per questa edizione è, allo stesso tempo, una sfida e una promessa: “La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il Pianeta”. A dare il via ai lavori saranno due pesi massimi del settore: Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, e Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Insieme a loro, una parata di cuochi, pizzaioli e giornalisti internazionali trasformeranno la città in un laboratorio a cielo aperto.
Il “Decalogo di EGO”: 10 punti per cambiare la ristorazione
La grande novità di quest’anno sarà un momento di altissimo valore simbolico e professionale: la firma del Patto di EGO. Per la prima volta, tutti i grandi chef e pizzaioli presenti saranno chiamati a sottoscrivere e a completare un Decalogo programmatico. Non un manifesto ideale, ma un impegno concreto che definisce un nuovo codice etico per la ristorazione contemporanea, impegnando i firmatari a trasformare la cucina in un atto di responsabilità verso la terra e le comunità.
“EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede verso una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza” – dichiara Monica Caradonna ideatrice del Festival – “Quest’anno il tema della cucina del futuro ci impone una riflessione profonda: non si può più parlare di eccellenza senza parlare di salute del Pianeta e delle persone. Portare a Taranto talenti internazionali da tutto il Mediterraneo significa accendere un faro sulla nostra capacità di accoglienza e sulla straordinaria biodiversità del territorio jonico. In vista dei Giochi del Mediterraneo, vogliamo che Taranto sia percepita non solo come un campo di gara sportivo, ma come un laboratorio di pensiero gastronomico, dove la tradizione dialoga con la scienza e la sostenibilità.”
Un’immersione totale tra terra e mare
Il cuore tecnico del festival sarà l’EGO Academy al Relais Histò. Qui, oltre 25 masterclass vedranno i cuochi “ambassador” confrontarsi direttamente con le radici della cucina italiana: dalle gite botaniche sulle rive del Mar Piccolo agli incontri con i mitilicoltori e i piccoli produttori locali. Le materie prime scoperte diventeranno protagoniste di sessioni formative aperte agli addetti ai lavori e agli appassionati.
La grande festa popolare a Villa Peripato
La pizza, simbolo globale di condivisione, sarà la regina della giornata di sabato e domenica del Festival, nella splendida Arena di Villa Peripato (via Pitagora, 71 – Taranto). 70 maestri pizzaioli (50 pugliesi e 20 dal resto d’Italia) animeranno un viaggio nel gusto tra impasti contemporanei e ingredienti identitari, accompagnati dalla musica dal vivo. Per i talenti regionali, torna anche la Pizza Competition, che vanterà una giuria composta da 10 tra le firme più autorevoli del giornalismo enogastronomico e i referenti nazionali delle più autorevoli guide di settore.
Dinner Incredible: il dialogo tra culture
A suggellare l’evento, la Dinner Incredible: 12 chef di valenza internazionale provenienti da tutta l’area mediterranea uniranno le forze per dare vita ad una cena-evento unica. Dopo aver esplorato i luoghi di produzione della provincia jonica, studiato le materie prime del territorio, ogni chef realizzerà un piatto celebrativo, fondendo la propria identità con la cultura gastronomica pugliese, generando un racconto contemporaneo del territorio.
Dinner Incredible diventa così non solo un evento gastronomico d’eccellenza, ma uno strumento concreto di promozione territoriale, attrazione turistica e posizionamento internazionale per Taranto e per l’intera regione Puglia. Dinner Incredible è diplomazia gastronomica. È un modo per raccontare la Puglia al mondo attraverso il linguaggio universale del cibo.
I numeri e l’eredità del Festival
Con 15.000 partecipanti previsti, la presenza di 20 testate nazionali e oltre 50 produttori di eccellenze del Made in Italy coinvolti, EGO Food Fest si conferma un catalizzatore di opportunità. Al termine della kermesse, per il quarto anno consecutivo, verrà pubblicata l’attesa guida ai migliori ristoranti e pizzerie di Puglia.
EGO 2026 non è solo un festival, ma un atto di amore per una Taranto che si riscopre capitale di cultura, agricoltura e bellezza, pronta a guidare il dialogo tra tradizione e futuro.
Ego Food Fest 2026 è l’idea di Enogastro Hub aps ed è realizzata grazie al contributo di Petra Molino Quaglia, Moretti Forni, Gioiella, Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano IGP, Consorzio Italiano tutela Mortadella Bologna, Varvaglione1921, Olio Forti, Frantoio Sant’Agata di Oneglia, Cippone Di Bitetto, Raffo ed è inserito nel progetto di “COESIONE ITALIA 21-27 PUGLIA, REPUBBLICA ITALIANA, REGIONE PUGLIA E PUGLIAPROMOZIONE. INTERVENTO FINANZIATO CON RISORSE DEL FONDO DI ROTAZIONE 2021-2027. LINEA DI INTERVENTO 03.02 “TURISMO E OSPITALITA’” – RIPOSIZIONAMENTO COMPETITIVO E PROMOZIONE DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE”
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