Metti una serata di bocconi giapponesi di alta qualità al Jorudan Sushi in via Tasso. E metti Ugo Marchionne che porta una vecchia bottiglia di Fiano di Avellino Mastroberardino del 1995. Metti che invece la 1998 si è presentata stanca e affaticata mentre quella più vecchia era giovane e pimpante, con notevoli note di idrocarburi, camomilla, zafferano, il tutto sostenuto da una grande freschezza al palato. Ecco,dunque che scatta l’abbinamento impensabile quando, ormai quasi 25 anni fa fu concepita questa bottiglia: con dei rolls molto buoni preparati al volo.
Grande matrimonio che conferma il multilinguismo gastronomico del Fiano, bianco attento alle mode essendo tradizione allo stato puro. E pensiamo a cosa sarà, tra 25 anni, il Fiano Stilema da un anno in commercio.
Una bella bevuta, tra amici, in un locale da non perdere.
Jorudan Sushi a Napoli, via Tasso
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