Gragnano rosato di Iovine, un vino che fa festa

Pubblicato 11 anni fa in: Napoli

Uve: piedirosso 50%, aglianico 40%, sciascinoso
Fermentazione e affinamento: acciaio
Fascia di prezzo: 6 euro circa

Niente paura, non è l’ennesimo spumante ed ancora, niente paura, nessuno vuole spacciarlo come un vinone solenne. Qui si parla di godersi un bicchiere fresco fresco, stuzzicante e di certosina perizia che viene dal cuore delle terre del Gragnano e dalle sapienti mani di veri e propri maestri del Gragnano: La famiglia Iovine. Abbiamo avuto l’onore e il terrore di salire fin su le vigne; mezzo di trasporto, una piccola panda, a filo di montagna da una parte, ed a un soffio da un salto nel vuoto, che i monti non perdonano, dall’altra. Non ordinaria l’emozione di arrampicarsi su quei terrazzamenti di Pimonte. Acuta, saggia e lungimirante l’opera di conservazione in cui ogni singola vigna ha un suo piccolo vivaio in loco per mantenere invariato il corredo delle micro-zone. Le piante hanno un’età di circa 40 anni e sono avviluppate a questi terreni molto sciolti di origine vulcanica con presenza di lapilli.

Qui abbiamo una declinazione del Gragnano in versione rosato. Tecnicamente è un Pompeiano IGP. Le uve sono quelle del Gragnano più classico, qui 50% piedirosso, 40% aglianico e sciascinoso. Ottenuto per salasso, Aniello Iovine, enologo aziendale, oltre che terza generazione di questa grande famiglia del Gragnano, spiega che “la rifermentazione naturale esalta gli aromi del Pompeiano rosato”.

Appena versato, crea una spuma leggerissima che subito scompare a favore di un’effervescenza lieve e composta che aiuta a pulire il palato stuzzicandolo delicatamente e con elegante discrezione. Il naso è puro, ricco e pulito. Bella la vena minerale che troveremo più in là anche al palato, buona la rosa gialla, la ciliegia ed il lampone, il melograno e le note ferrose. Toni di erbe aromatiche si annunciano ben presenti sul fondo. In linea con il naso, il palato ha una estrema sapidità, buona freschezza e si mantiene molto lungo nel profumato e succoso finale di bocca. E’ un vino che fa compagnia, condivisione e mestiere. Riesce, come i migliori Gragnano, ad essere ottimo alleato della tavola, versatile e gustoso. Usatelo come aperitivo a sorpresa, bevetene smodatamente a tavola con gli amici, rendetelo vino quotidiano e lui vi accompagnerà senza perdere un colpo. In fondo a lui non interessa, così è se vi piace.

L’azienda Vinicola Iovine è in via Nazionale 46, Pimonte. Tel 0818792123. Fax 0813934273. Sito: www. iovine.eu . email: info@iovine.eu . Ettari: 5 di proprietà. Enologo: Aniello Iovine. Uve: falanghina, coda di volpe, cacamosca, greco, aglianico, piedirosso, sciascinoso

Questa Scheda è di Sara Marte

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