Pizzeria Bella Napoli
Via L. Ariosto 5
Tel. 081.3198112
www.pizzeriavincenzodifiore.it
Aperto sempre
by esto
La solita pizza con le cozze?
Macché!
Vincenzo Di Fiore l’ha pensata diversa, ma ispirata dalla tradizione.
Giusto come l’impepata.
Sorprendente.
Cozze, che ora sono nel tempo migliore, lasciate marinare dopo la cottura al vapore in un mix del proprio ristretto con olio evo, essenze di pepe e limone.
Adagiate sulla pizza con la Mozzarella di Bufala Campana Dop in uscita dal forno.
Foglioline di menta citrina coltivata nell’orto, pepe nero macinato a fresco.
Poi il segreto.
Ed è subito bingo,
Sballo totale per tutta l’estate.
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