Contrada Laura 6
come raggiungere qui il link
Tel. 0824.944018
www.casalerario.it
di Tommaso Esposito
Qualche scrittore l’ha detto: quando sulla strada per Telese si passa il ponte carolino, bisognerebbe anche cambiare moneta e passaporto.
Una metafora per dire che ti trovi spesso dinnanzi panorami mozzafiato che ti ricordano ora la Toscana, ora l’Umbria, ma anche qualche vallata d’oltralpe.
Casa Lerario è un agriturismo pieno di charme adagiato in un angolo del Sannio telesino che lascia elevare i cipressi tra le ginestre e qualche essenza di macchia mediterranea.
Qua e là all’orizzonte spuntano olivi e viti.
Camere belle sbucano tra biblioteca, verande o direttamente sui dehors.
La cucina propone piatti di territorio che la filiera corta rende genuina e golosa.
Assaggiare il pecorino forgiato nel giunco è già una ricompensa.
Il menu degustazione, ricco e con il vino della casa, nel fine settimana qui costa appena 28 euro
Poi ci sono gli appuntamenti con gli chef, 8rto x 4uattro, organizzati da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo.
E così le cosi si fanno veramente interessanti.
Mirko Balzano, era il suo turno, si è divertito e ha fatto divertire.
Per entrata c’era la sua bruschetta, una spugna essiccata di pomodoro, aglio, origano e basilico con fonduta di pecorino di Casa Lerario.
Stimolante avvio.
Goloso l’antipasto: Arriva l’uovo nero, uovo ruspante con cipolla arrostita e tartufo nero.
Una bel gioco tra consistenze e sapori diversi.
Da bis il suo Risotto x quattro con riso carnaroli, mortadella Re Norcino, verza e caciotta di marchigiana allo stato brado.
E da bis pure il secondo: Cavolo a merenda.
Cioè il maiale nero casertano con patate senapate, papaccelle e ziti spezzati Pastificio dei Campi ripiene di cavolfiori.
Maccheroni ripieni per contorno, ecco la merenda.
Lingotto morbido di cioccolato, arachidi e clementina tardiva. Ottimo finale.
I vini in abbinamento erano della Fattoria La Rivolta.
Il 2 maggio sarà la volta di Cristian Torsiello.
Dai un'occhiata anche a:
- Agriturismo Fattoria Terranova a Sant’Agata sui Due Golfi in Penisola Sorrentina
- 100 Best Italian Rosé x Kerakoll: a Milano il colore diventa esperienza tra vino e design
- Armonia Mediterranea al Don Alfonso 1890: un pranzo solidale per sostenere Komen e le donne che affrontano il tumore al seno
- Ad Altavilla Silentina Tenuta Tortorella, oltre gli stereotipi dell’agriturismo
- Vinitaly e Calabria in wine: un viaggio enoturistico tra i territori del vino calabrese
- Al Bacco’s di Positano per festeggiare i 110 anni di attività
- Bacoli, ecco il lounge bar Casa Brisa, spinoff di Villa Edelweiss
- L’equazione del gusto: come il Friuli Venezia Giulia progetta il futuro della ristorazione