di Marina Alaimo
L’iniziativa del BuonPescato Cilentano ha riscosso grande successo e raggiunto gli obbiettivi prefissi. Al ristorante Umberto di Napoli vengono raccontati i risultati raggiunti e le immagini del video realizzato lungo le coste del Cilento lasciano tutti incantati per la bellezza dei luoghi ed i suggestivi racconti dei pescatori. Il progetto è stato finanziato dal gruppo di Azione Costiero Costa del Cilento presieduto dal sindaco di Castellabate Costabile Spinelli; finanziato con fondi FEP Campania 2007 – 2013 e realizzato dall’ATS composta da Studio Nouvelle, Legambiente Campania e Slow Food Campania. Grazie al BuonPescato Cilentano, il GAC Cilento ha visitato nel corso dell’estate 2015, 11 comuni della costa cilentana percorsi con il bellissimo PromoTruck sede dei laboratori tematici e dei Teatri del Gusto tenuti da nove chef ed undici rappresentanti del mondo della pesca e della produzione agroalimentare e vitivinicola.
L’iniziativa ha registrato più di 4.500 visitatori ai quali si è voluto raccontare il valore sociale ed identitario delle piccole comunità della pesca locale, messe in crisi dalle grandi cooperative del settore. Altro tema primario e molto diffuso è stato quello legato all’alto valore nutrizionale del pesce delle coste tirreniche e gli chef partner dell’iniziativa hanno mostrato come trattare con rispetto la materia prima e come valorizzarla in cucina. Grande protagonista delle cucine e degli assaggi nel corso del tour costiero è stata la triglia rossa di Licosa e Slow Food ha dichiarato di volerne fare presìdio, proprio come è già accaduto per le alici di menaica.
Alla conferenza stampa hanno preso parte: Costabile Spinelli, presidente Gac Costa del Cilento e sindaco di Castellabate; Salvatore Marisei, direttore GAC, Paolo Giarletta, responsabile tecnico progetto: Michele Bonomo, presidente Legambiente Campania; Giuseppe Orefice, presidente Slow Food campania e Basilicata.
Sono inoltre intervenuti massimo Di Porzio, vice presidente vicario Associazione Verace Pizza Napoletana e patròn dello storico ristorante Umberto di Napoli; Gaetano Buttarrazzi, presidente Consorzio Triglia di Licosa; Emanuela Russo presidente Movimento Turismo del Vino.
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