Ecco i 10 partecipanti scelti per partecipare al contest ll Giro d’Italia in un Fritto 2026, seconda edizione del progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Oleificio Zucchi, che pone l’attenzione alla tradizione regionale italiana del fritto attraverso l’occhio di giovani talenti della gastronomia.
I giovani professionisti dovranno realizzare, con creatività e rispetto delle materie prime, e attraverso l’uso di tecniche di frittura contemporanea, un fritto croccante e asciutto della propria tradizione territoriale, con un prodotto tipico del proprio territorio, utilizzando Il Fritturista, olio di semi di girasole alto oleico di Oleificio Zucchi.
Una giuria nominata da 50 Top Italy valuterà i lavori ricevuti su carta, scegliendo i piatti finalisti che saranno assaggiati dai giurati nel corso dell’evento finale nel mese di maggio 2026.
Conosciamoli insieme.
Andrei Octavian Beta – Ristorante Reale, Castel di Sangro (AQ)
Paolo Bressi – BESTIE Calabresi Selvaggi, Soverato (CZ)
Simone Centonze – Masseria Donna Menga LHW, Nardò (LE)
Momin Compaore – Prisco a Cava, Cava de’ Tirreni (SA)
Agostino De Rosa – Sud 2.0, Formia (LT)
Giovanni Ferrante – Pizzium S.p.A., Torino (TO)
Antonio Giannetti – Il Sommelier, Monaco di Baviera (Germania)
Vincenzo Nicotra – Scirocco Fish Lab, Catania (CT)
Valerio Stella – The St. Regis Kuwait, Kuwait City (Kuwait)
Raimondo Trova – Bonnie & Clyde – Friggitoria e sfiziosità romane, Milano (MI)
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