Sono tre le preparazioni scelte a concorrere per l’evento finale di Fior… di Teglia 2025, quarta edizione del contest organizzato da 50 Top Pizza in collaborazione con Latteria Sorrentina, che punta l’attenzione sui giovani talenti della pizza in teglia, dentro e fuori dai confini nazionali.
La giuria di esperti ha esaminato con attenzione le 10 ricette partecipanti, che con creatività, rispetto delle materie prime, attenzione alla leggerezza e alla sostenibilità e partendo da almeno uno dei latticini firmati Latteria Sorrentina (fiordilatte, provola, stracciatella, burrata, fuscella, ricotta), hanno elaborato una versione personale della “Quattro Formaggi”, reinterpretando la ricetta in chiave contemporanea e più salutare, senza rinunciare al gusto.
L’evento finale si terrà lunedì 16 febbraio 2026 a Napoli, presso il Refettorio Made in Cloister, la mensa sociale nata dalla collaborazione tra la Fondazione Made in Cloister e Food for Soul di Massimo Bottura.
Scopriamo insieme le 3 ricette ammesse alla fase conclusiva.
Teglia 4 tentazioni di Giuseppe Buoninconti
Quattro Formaggi, Maggiorana, Limone e Caffè di Luigi Fernando
Formaggi & Mandarino di Pino Russo
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