di Floriana Barone
Un dolce di casa, lo stesso che da sempre preparano le nonne a merenda: questo ciambellone è goloso, semplice e morbidissimo. La ricetta arriva dal Forno di Franco Sanità di Veroli (FR): è una ciambella da inzuppare nel latte a colazione o da gustare insieme al tè del pomeriggio. Un dolce da credenza, che rievoca ricordi d’infanzia, da realizzare insieme ai bambini, perché non richiede ingredienti sofisticati o lunghe preparazioni.
Il ciambellone della nonna
Di Forno di Franco Sanità
Ingredienti per 4 persone
- Per uno stampo da 26 cm
- 4 uova biologiche
- 250 g di zucchero semolato
- 400 g di farina 00
- la scorza di un limone biologico grattugiata (o una bustina di vanillina)
- un bicchiere di latte intero
- un bicchiere di olio di semi
- una bustina di lievito
- confettini colorati per la copertura qb
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, con fruste elettriche o a mano. Aggiungere poi l’olio e il latte e mescolare con un cucchiaio di legno. Grattugiare nella ciotola anche la buccia di limone. Mettere la farina e lievito setacciati. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambellone da 26 cm e aggiungere i confettini colorati. Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 50, 55 minuti: fare sempre “la prova stecchino” prima di sfornare il dolce.
Varianti: al posto dei confettini si possono aggiungere degli zuccherini o alcune gocce di cioccolato
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