La Festa dell’Antica Pizza Cilentana di Giungano compie vent’anni

Pubblicato 2 ore fa in: Appuntamenti, persone

di Talia Mottola
La Festa dell’Antica Pizza Cilentana di Giungano compie vent’anni. Un anniversario importante che richiama un evento nato originariamente per tramandare negli anni a venire una storia di tradizione contadina fatta da agricoltura, famiglia e scampagnate sulle colline dalle ampie distese di grano. “Maccaruni spezzati”, fusilli, e pane fatto in casa era il pranzo dei mietitori a Giungano che storicamente era denominato il paese delle falci.
Il grano, è il fil rouge e anche l’origine di tutto. Con il grano si dava vita alla costruzione di mulini, alcuni dei quali presenti sul
fiume Solofrone, ma anche ad una comunità raccolta intorno alla manifattura prima ancora che della pizza del pane. Poi l’idea di PietroManganelli, il “compare” Pietro, che con visione, passione e forte legame alla sua terra d’origine ha saputo tramutare quel lavoro iniziale in una forte volontà di riprendere un discorso forse mai iniziato altrove e prima di allora, quello intorno alla pizza cilentana.
Il centro storico è il luogo dove si svolge la festa, ed è così che la pizza cilentana fa da anche da volano per un mini un tour tra le vie del borgo, fatto da antichi portali e palazzi gentilizi. Una festa che ha avuto due fasi, dopo una prima più legata al territorio arriva una seconda in cui la tradizione va di pari passo con la contaminazione allargando l’orizzonte e ospitando all’interno della festa diverse realtà del territorio nazionale che presenteranno la propria tipologia di pizza. Realtà che arriveranno per questa edizione soprattutto dal Sud: dal 6 all’11 agosto ci saranno pizzerie da Abruzzo, Puglia, Molise,
Calabria e la provincia di Caserta. “Il merito non è tutto mio” ci tiene a precisare Pietro, “Io ci ho messo l’idea tanti anni fa, ma oltre al compare Giuseppe Coppola, sono tanti i ragazzi che ci aiutano in questa impresa”. Un’ impresa in cui hanno iniziato a crederci anche importanti realtà imprenditoriali del territorio che sostengo l’evento introducendo i propri prodotti all’interno della kermesse.
Sei giorni di festa che non hanno oramai bisogno di tante presentazioni, specialmente negli ultimi quattro anni quando la comunicazione ha raggiunto l’ampio pubblico dei social attraverso il lancio dei due Cumpari (Pietro Manganelli e Giuseppe Coppola) che in dialetto cilentano hanno raccontato la festa, tutto questo anche grazie all’intuito di Christian Cutino di Ciboh insieme a Federico Mazza.
La Festa di Giungano celebra una pizza che si distingue dalla napoletana per l’impasto rustico, la cottura nei forni a legna e i condimenti locali: olio extravergine d’oliva, pomodori del territorio, origano selvatico e formaggi cilentani.
Si inizia giovedì 6 con l’esibizione live di Fiorenza Calogero, storica voce della musica popolare campana. Il giorno dopoa salire sul palco sarà Consuelo Alfieri con Siroco, il suo progetto di musica salentina dedicata alla Notte della Taranta. Sabato tocca alla voce calda di Raiz, storico frontman degli Almamegretta e volto noto in tv per la sua partecipazione nella serie “Mare Fuori”. Domenica èà il momento di Luca Rossi, considerato tra i maggiori esponenti della tammorra e della musica tradizionale del Sud Italia. Lunedì, nella notte di San Lorenzo, saranno I Nomadi ad esibirsi a Giungano con il loro enorme repertorio.
Martedì 11 agosto, infine, sarà il momento dei saluti con il concerto conclusivo di Michele Zarrillo.
Tra le novità, la consegna del Premio Giungano alle personalità che si sono distinte nella valorizzazione del territorio cilentano, e la messa in onda di Cumpari Podcast, con interviste e ricette delle massaie di Giungano, una web series gastronomica, disponibile sui canali YouTube e Instagram della Festa.

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