La Michelin non ha affatto rinunciato a presentare la propria guida. Invece che a Cognac dove era inizialmente prevista, la cerimonia sarà sulla Torre Eiffel e trasmessa su Youtube, Instagram e Facebook.
“L’anno che abbiamo appena trascorso è stato particolarmente difficile per il settore della ristorazione – ha annunciato Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle Guide Michelin -In un momento in cui i ristoranti sono ancora chiusi, è nostra responsabilità continuare a promuoverli e contribuire a garantire che non vengano dimenticati. Abbiamo quindi deciso di presentare il 18 gennaio la selezione 2021 della Guida Michelin, appuntamento importante per i professionisti del settore in attesa della ripartenza. Sarà un’opportunità per evidenziare la combattività, il coraggio e il talento dei nostri e delle nostre chef, per promuovere i loro produttori locali e per incoraggiare tutti i buongustai a reinserire i buoni ristoranti nella loro vita quotidiana il prima possibile”.
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