Mise en Place alla Feltrinelli con Maurizio Santin

Pubblicato in: Eventi da raccontare

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Martedì 16 novembre alla libreria Feltrinelli di Piazza dei Martiri Romina Sodano ha presentato la sua scuola di cucina Mise en Place. E’ intervenuto lo chef Maurizio Santin, meglio conosciuto come Cuoco Nero, esponendo la propria passione per il cioccolato: proprio in questi giorni ha tenuto un interessante corso sui dolci al cioccolato per Mise en Place, con grande successo. Visto l’argomento trattato, è stata invitata la titolare dell’antica cioccolateria Gay Odin, Marisa Del Vecchio, la quale ha raccontato come la storia di questa famiglia di maestri cioccolatieri, provenienti dal Piemonte, sia fortemente radicata con quella della città di Napoli, nella quale è presente dal 1922. E’ intervenuto inoltre Vincenzo D’Alessandro per parlare dell’antica tradizione del suo Nocillo E’ Curti, prodotto a Sant’Anastasia, che personalmente ho scelto in abbinamento al cioccolato. Poi Claudio Campanile, chef del ristorante Le Arcate, sede della scuola Mise en Place, ha esposto il suo percorso di lavoro e collaborazione con la scuola di cucina per la quale lunedì 22 novembre terrà un corso divertentissimo sul cibo da strada napoletano: mozzarella in carrozza, pizza con cicoli e ricotta, frittatina di maccheroni, le zentraglie, o’ brod’ e purp e tante sorprese dello chef. Personalmente sono intervenuta per presentare il Nocillo di E’ Curti ed illustrare la mia collaborazione con la scuola di cucina nel ruolo di wine consulting sommelier. Hanno moderato Luciano Pignataro, giornalista del Mattino, e Giulia Cannada Bartoli, esperta in comunicazione per Officine Gourmet. L’incontro si è concluso con la degustazione del tiramisù destrutturato, preparato da Maurizio Santin, la cioccolateria di Gay Odin, il nocillo ‘E Curti.

www.lestanzedellacultura.it/miseenplace
miseenplace@lestanzedellacultura.it
tel.081 19806236/48
3407821415
Marina Alaimo

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