Sulle Strade della Mozzarella del 2011 non poteva mancare Rosanna Marziale , di recente nominata dal Consorzio di produttori di mozzarella di bufale, Ambasciatrice nel mondo per la nostra eccellenza Bianca.
Due piatti nuovi, diversi e originali: la “pizza al contrario” e “neve d’estate “. Praticamente la mozzarella sostituisce in diverse consistenze la base e il cornicione della pizza, al centro pomodoro san marzano e piccoli crostini per ricondurre alla sensazione del croccante. Alla vista e all’ olfatto, se non fosse per le dimensioni più piccole, potrebbe quasi esserconfusa con la vera pizza. Lo conferma Enzo Coccia che non ha voluto perdersi un’esibizione a tema pizza.
Giulia Cannada Bartoli
Dai un'occhiata anche a:
- Napoli conquista l’Italia – il Culinary Napoli Team è oro ai Campionati Nazionali della Cucina
- La Diagonale del Camerlengo 2013 , la gioia di bere e parla di vino durante il Dry January
- Guida 100 Best Italian Rosé: identità e maturità tecnica in dialogo con la cucina di mare di Vizi di Mare ad Aversa
- Sigep 2026, Giuseppe Buoninconti porta il suo panettone stratificato
- Villa Matilde Avallone, la storia del vino raccontata nelle giornate FAI
- Casavecchia e Pallagrello anteprima 2026, quando il territorio sceglie di crescere
- Un Mare di Foglie 2026 – Roma, Hotel Villa Pamphili
- Con EGO Food Fest una nuova etica della ristorazione | A Taranto di più di 170 ospiti, 30 cuochi, 70 pizzaioli italiani e oltre 55 produttori di eccellenze