Nella serata di solidarietà al Regima Isabella di Ischia Gabriele Bonci in gran forma esprime tutto il suo genio. Tema:il mare e il lievitato. Presenta dunque una cernia cotta perfettamente in una pagnotta di pane (attenzione, non in crosta di pane).
La apre, smollica e compone il piatto aggiungendo un poco di maionese.
Si è portati a mangiar eil pesce, a cottura diesci, ma poi il morso che porta in paradiso è il crunch del pane con la millca inzuppata.
Mitico e insuperabile Bonci: ecco cosa significa essere cuoco e applicarsi ai lievitati.
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